索氏萃取法是我国大部分现行国家标准所规定的脂肪抽提标准方法。而市面上大部分的脂肪抽提设备是根据兰德尔抽提法进行设计的，与索氏抽提法的步骤和参数都不相同。

FT-640脂肪测定仪是按照传统索氏萃取法进行设计的抽提设备，真正符合《GB/T 5009.6-2003食品中脂肪的测定》、《GBT 14772-2008食品中粗脂肪的测定方法》、《GB/T 6433-2006饲料中粗脂肪的测定方法》、《GB/T 22427.3-2008淀粉总脂肪测定》、《GB/T 5512-2008粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定》、《GB/T 9695.7-2008肉与肉制品 总脂肪含量测定》、《GB/T 9695.1-2008 肉与肉制品 游离脂肪含量测定》等国家标准方法要求。

FT-640全自动索氏萃取仪基于传统索氏萃取原理进行设计，即利用冷凝管将无水乙醚或石油醚等溶剂回流到萃取室中，对样品进行浸泡和提取，之后将溶剂回收到收集瓶内，如此重复多次而实现脂肪的完全提取。

全自动索氏萃取仪工作原理图

FT-640全自动索氏萃取仪在传统索氏抽提器的基础上进一步改进，如下图1所示：