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全自动脂肪测定仪测定油菜籽中粗脂肪含量

2022.11.18

前言

油菜籽是我国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。栽培遍及全国，分为冬油菜和春油菜两种。其种植面积占全国油料作物总面积的40%以上，产量占全国油料总产量的30%以上。油菜籽的化学成分，一般含氮3.9%-5.2%，蛋白质24.6%-32.4%，纤维素5.7%-9.6%，灰分4.1%-5.3%，油脂37.5%-46.3%。测定油菜籽的脂肪含量，对评定其可食部品质和营养价值具有重要意义。其含油量的高低直接体现了其经济价值。本实验通过格丹纳的FT-660全自动索氏提取脂肪仪对油菜籽测定其脂肪含量。

实验部分

1.试剂和耗材
石油醚（60~90℃）
海砂
脱脂棉

纤维素滤筒

样品滤筒

2.仪器
FT-660全自动索氏提取脂肪仪（格丹纳）
电子分析天平
干燥箱
100mL量筒

3.实验步骤：

（1）仪器准备：清洗溶剂杯，干燥并称重记为m0。

（2）取样：将样品在旋风磨中粉碎；精确称取样品约1g左右（记为m），放入带有海砂的纤维素滤筒内，并覆盖上一层脱脂棉。

（3）萃取：加入抽提溶剂50mL，启动全自动索氏提取脂肪仪。设置循环次数20次，回流时间2.5h，萃取温度95℃，进行萃取。预干燥15min。

（4）计算结果：抽提完成后，烘干溶剂杯至恒重，记为m1。

增重法计算脂肪含量：

其中，m1──溶剂杯和粗脂肪质量，g；

m0──溶剂杯质量，g；

m ──试样质量，g；

计算得出实验结果。

结果分析

结论

本次实验测定得到油菜籽中脂肪含量为42%左右，测定值在正常范围之内。实验中，纤维素滤筒加脱脂棉，保证油菜籽不外漏的前提下，使石油醚与其充分接触，提高脂肪提取率。FT-660全自动索氏提取脂肪仪可实现运行过程无人值守自动完成加热控温、抽提、溶剂回收、预干燥等四个过程，并支持索氏热萃取法、经典索氏萃取法、热萃取法、连续萃取法等多种萃取方法。本仪器使用灵活，可广泛应用于农业、食品、环境及工业等不同的领域。本仪器可使用所有常见溶剂，通常溶剂回收率可以达到85%以上。

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